Pırasanın Sağlık İçin Faydaları
Pırasa, soğangiller ailesinin faydaları göz ardı edilen bir üyesidir ve aslında sağlık için oldukça önemli bileşikler içermektedir. İçerdiği flavonoidler ve kamferol sayesinde kan damarlarındaki hasarları azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca, yüksek miktarda folat içerdiği için kalp sağlığını korumaya destek olur. Antioksidanlar içeren gallik asit yaşlanmayı geciktirici etkilere sahiptir. Ayrıca, pırasanın sülfürlü bileşikleri özellikle kolon kanserine karşı koruyucu bir rol oynar.
Bilinmesi Gerekenler
Pırasa, dolapta yıkanmadan yaklaşık bir hafta, dondurucuda ise üç aya kadar saklanabilir. Pişirildikten sonra buzdolabında maksimum 48 saat tazeliğini korur. Bir porsiyon pırasa K vitamini ihtiyacının %30’unu, manganez ihtiyacının %13’ünü, C vitamini ihtiyacının %6’sını karşılar. Ancak, içerdiği oksalatlar nedeniyle aşırı tüketildiğinde kalsiyumun vücutta kullanılmasını olumsuz etkileyebilir. Gaz yapıcı bir sebze olduğu için sindirim sorunu yaşayanların dikkatli tüketmesi gerekmektedir.
Pırasa İle Ne Yapılabilir?
Pırasayı farklı şekillerde kullanabilirsiniz. Salatalara doğrayarak, omlet veya menemen yaparak tüketebilirsiniz. Patatesle birlikte pişirip püre haline getirerek çorba yapabilirsiniz. Pırasanın keskin tadını az et suyu ile pişirerek kırabilirsiniz. Bu tariflerle pırasanın faydalarını mutfağınıza taşıyabilirsiniz!
Bu bilgiler ışığında pırasayı daha sık tüketerek sağlığınıza nasıl katkıda bulunabileceğinizi keşfedin ve mutfağınızda ona yer açın!
Haber Merkezi