Tarihçilerin İddiası: Son Akşam Yemeği ve Passum Şarabı
Tarihçiler, Son Akşam Yemeği'ndeki şarabın antik çağda popüler olan passum adlı tatlı bir şaraba benzediğini öne sürüyorlar. Markos, Matta ve Luka İncillerindeki referanslar, Son Akşam Yemeği'nin bir Fısıh yemeği olduğunu gösteriyor; bu da İsa ve öğrencilerinin Yahudi ritüellerinde yaygın olarak kullanılan passum içtiği anlamına gelir. Passumun Kartaca'da ortaya çıktığı ve daha sonra Roma'ya doğru yayıldığına inanılıyor. Antik tarihçi Polybius, Roma'da kadınların geleneksel şarap içme yasağı nedeniyle kuru üzümden yapılan bu şarabı içmelerine izin verildiğini belirtiyor. Passumun hazırlanması, üzümlerin güneşte kurutulması, üzüm suyuyla karıştırılması, fermantasyon kabına yerleştirilmesi ve daha fazla fermantasyon için meyve suyu eklenmesini içeriyordu. Üzümlerin güneşte kurutulması ve fermente edilmesi sürecini detaylı olarak açıklayan Latin yazar Lucius Junius Columella'nın De Agricultura eserine göre iyi olgunlaşmış üzümler toplanır, güneşte kurutulur ve daha sonra fermantasyon kabına yerleştirilir. Meyve suyu daha fazla güneşte kurutulmuş üzüm şırası ile karıştırılır, tekrar mayalanır ve son fermentasyon süreci yaklaşık yirmi ila otuz gün sürer. Günümüzde, Akdeniz bölgesinde hala çeşitli passum şarapları üretilmektedir. Tunus'ta Passum de Magon adı verilen bir şarap, Sicilya'da geleneksel üzüm çeşitleriyle üretilmeye devam ediyor. Umbria'daki Sagrantino ise bu eski şarap yapım geleneğini sürdüren önemli bir ürün haline gelmiştir. Passum şarabının tarihsel bağlamı ve üretim yöntemleri, eski mutfak uygulamaları hakkında bilgi vermekle kalmaz, aynı zamanda Akdeniz bölgesinde hala devam eden şarap yapım kültürel mirasına da ışık tutar.
Vatikan Araştırmacısının İddiası: Son Akşam Yemeği Tablosunda Gizli Mesajlar
Vatikan araştırmacısı Sforza Galicia, Da Vinci'nin Popüler Romanı olan Dan Brown'un Kurgusal Kodeksinden Farklı Olduğunu Belirtmiştir. Ünlü Son Akşam Yemeği Tablosunda Kıyameti Destekleyenler İçin Paskalya Yumurtasını Andıran Gizli İpuçları Olduğunu İfade Etmektedir.